IL LABORATORIO SFOJART

L’arte della sfoglia nasce all’interno del nostro ristorante “Il Porto” dove giorno dopo giorno stimolati dal sempre maggiore gradimento e dalla continua crescita della richiesta dei nostri prodotti da parte dei clienti si è reso necessaria la creazione di quello che ora è il nostro gioiello che vive ormai di vita propria andandosi a scindere dal ristorante, il laboratorio Sfojart.

Le grandi vetrate che delimitano i due laboratori attigui, quello tradizionale e quello senza glutine, consentono all’avventore del ristorante di osservare le nostre ragazze intente nella creazione dei prodotti, il tutto per garantire l’assoluta trasparenza del nostro operato sia in termini di igiene che di professionalità oltre la volontà di far vivere la tradizione a chi decide di sedersi ai nostri tavoli o chi decide di comprare direttamente i nostri prodotti.

CUCINA TRADIZIONALE, SENZA GLUTINE ED INTOLLERANZE ALIMENTARI

La voglia di migliorarci è sempre tanta quanto il desiderio di soddisfare a pieno ogni richiesta.

La presenza ormai decennale all’interno del circuito senza glutine “AIC”, Associazione Italiana Celiachia, riteniamo sia necessaria per garantire la scrupolosità e la (termine per indicare che seguiamo le regole imposte) ma è nostra volontà anche sottolineare l’attenzione verso tutte le intolleranze alimentari che, ad oggi, sono ancora poco curate nell’ambito della ristorazione.

Il nostro menù infatti è totalmente parallelo tradizionale e senza glutine ed attento a tutte le intolleranze alimentari come quella al lattosio, ad oggi forse più diffusa di quella al glutine e per la quale anche in questo caso possiamo offrire il menù completo ma anche le richieste alimentari non ultime quella vegetariana e vegana.